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鮑參翅肚燕窩大全

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詳細資料ISBN:9789866890741
叢書系列:行家教路
規格:平裝 / 160頁 / 17 X 23 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版
出版地:台灣
內容簡介名貴食材.品種繁多.看圖識選  .鮑魚、海參、魚翅、花膠和燕窩,品種繁多,行家教你做挑選。  .500張第一手照片,展示不同品種特徵。  .簡明註解,一目瞭然,識選識食處理。作者簡介林長治  出生於魚翅世家,香港祐生魚翅公司創辦人,數十年來對海味乾貨深有研究。  兼任香港餐務管理協會會董,美國駐香港環球國際企業顧問(1989-2009年)。  並曾任香港旅遊協會專業訓練部「海味乾貨班」導師,又應邀於香港中文大學、市政總署訓練學院作專題講座,經常應邀在香港主要電視台擔任專業嘉賓,講解海味分辨的知識。

詳細商品說明



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資料來源:博客來

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